つけ麺「 上方屋 五郎ェ門 」（ 新梅田食堂街 ）

最近はちょっと「 つけ麺 」にハマリつつあります。
昨日は一人で出掛けており、相方の指令によりこの店で昼食。
最近のらーめん屋さんの傾向なのか、先ず食券を券売機で購入してスタッフに渡します。６人掛けのカウンターのみの小さな店ですので、待つこともしばしばあるようです。カウンター下にフックがあるのみなので、荷物が多いと厳しいかな。ここも店こだわりの食べ方がカウンターに置いてありましたが、とにかくつけ麺はつけ汁が冷めないように面を全部付けず、食べる時はどんぶりに口を着けて麺と汁を絡めてすするのがおいしいです。付ける麺の量で絡まる汁の量を調節して好みの味にできますから。最後は残ったつけ汁にスープを入れてもらってつけ汁を味わいます。初めてで慌しく食べたので、危うくつけ汁の中のチャーシューを見逃すところでした。ここは麺がしっかりしてコシと弾力があって特に旨かったのですが、「 煮たまご 」が本当に旨かったですね。ちょっと甘くてコクがあり、薄過ぎず濃過ぎずといった感じで、そのまま口に入れて味わって、食べながらつけ汁を含ませるとまたこれも旨い。
メニューは麺の量が、２００ｇ、３００ｇ、４００ｇと３タイプ。レギュラーは３００ｇみたいで周りの人は殆どそうでした。後、煮たまご、トッピング３タイプ（ これは良く判りません ）。